晚餐與健康
晚餐四分之一是維持生命，
四分之三是維持醫生 的生計。
標準是：第二天起床沒有飢餓感，請把 晚飯減少一半。千萬不要以為隨便進食晚餐無關 緊要，國內外專家研究發現，很多疾病發生的原 因之一，來自晚上不良的飲食習慣。晚餐吃錯 了，小心疾病上身哦。
一，晚餐與肥胖:
90 ％的胖子緣於晚餐吃太好，吃太多，加上 晚上活動量小，熱量消耗少，多餘的熱量在胰島 素的作用下大量合成脂肪，肥胖就自然形成。
二，晚餐與糖尿病:
長期晚餐過飽，經常刺激胰島素大量分泌，很 容易造成胰島素負擔加重，加速老化，進而誘發 糖尿病;並且晚餐吃太多，吃太好，造成的肥胖也 是會引發糖尿病。
三，晚餐與腸癌:
晚餐若吃過飽，蛋白質食物無法完全被消化， 在腸道細菌的作用下，產生有毒物質;加上活動量 小及進入睡眠狀態中，使得腸壁蠕動慢，延長有 毒物質停留在腸道內的時間，增加大腸癌發病 率。
四，晚餐與尿結石:
人的排鈣尖峰期在餐後的4 5小時，若晚餐太 晚吃，當排鈣尖峰期到來時，通常已進入睡眠 中，於是尿液滯留在輸尿管，膀胱，尿道等尿路 中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加， 容易沉積下來形成小晶體，長期下來就擴大形 成結石。
五，晚餐與高血脂症:
晚餐若採高蛋白，高油脂，高熱量進食方 式，會刺激肝臟製造低密和極低密度脂蛋白，三 酸甘油酯也容易上升，造成高血脂症。
六，晚餐與高血壓:
晚餐內容若偏葷食，加上睡眠時的血流速度 減緩，大量血脂就會沉積在血管壁上，進而引起 細小動脈更收縮，外周血管阻力增高，容易讓血 壓猛然上升，也加速全身小動脈的硬化。
七，晚餐與動脈硬化與心髒病:
晚餐的飲食若偏高油脂，高熱量可引起膽固 醇增高，並在動脈壁堆積起來，成為誘發動脈硬 化和心髒病的一大原因。此外，動脈硬化形成的 另一主因，是鈣質沉積在血管內，因此晚餐的盛 食，美食，飽食及太晚吃晚飯都是引發心血管疾 病的其中原因。
八，晚餐與脂肪肝:
晚餐若吃太好，吃太飽，血糖和脂肪酸的濃 度會加速脂肪的合成，加上晚間活動量小，也加 速脂肪的轉化，造成脂肪肝。
九，晚餐與急性胰腺炎:
晚餐若暴飲暴食，加上飲酒，容易誘發急性 胰臟炎，甚至使人在睡眠中休克，猝死。
十，晚餐與腦部退化:
若長期晚餐吃太飽，睡覺時胃腸及附近的的 肝，膽，胰臟等器官仍在運作中，使腦部不能休 息，並且腦部的血液供應也會不足，進而影響腦 細胞的正常代謝，加速腦部老化。青壯年時期經 常飽食的美食家，在年老後有五分之一機率會罹 患失智症。
十一，晚餐與睡眠品質:
晚餐的盛食，飽食，必然造成胃腸，肝， 膽，胰臟在睡眠時仍不斷工作且傳訊息給大腦， 使大腦處於興奮狀態中，造成多夢，失眠等，長 期下來還會引發神經衰弱等疾病。
吃好晚餐向健康看齊，5個建議健康吃晚餐的方 法，讓你的晚餐吃得更健康。
1、晚餐吃少，定量為好，不暴飲暴食。
2、晚餐時間在6、7點最有益健康。
3、晚餐要多吃素食，少吃葷食。
4、晚上少吃高油，高脂肪，高熱量，高鈣，脹氣 食物。
5、發育中的孩子可以適當的多加一餐。
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